如果说一个人单单去广东旅游，那么他绝不是单纯去旅游的，绝对是满足吃货的味蕾的！“食在广州，厨出凤城”的美名，吸引无数美食爱好者千里迢迢来到珠三角的腹地，寻找舌尖上的中国。作为外乡人，佛山第一餐，可用这15道美食来满足味蕾的需要。

煎酿鲮鱼

这道菜，是广东顺德大厨们极力推荐的菜品，由于这里是鱼米之乡，大厨们多半首推的就是这道传统风味。煎酿鲮鱼选用当地纯生态桑基鱼塘出产的肥美鲮鱼，鱼肉肉质鲜嫩，清爽适口，将鱼肉蓉混合陈皮、香菇、马蹄调味，吸饱汁水后，再塞回鱼肚中煎出金黄色泽，最上屉焖熟。

伦教糕

如果你喜爱甜食，千万不要错过这道美食，它用大米浆经发酵蒸制而成，糕体晶莹晶莹剔透绵软雪白，表层油光可鉴，掰开之后透气孔均匀地排列着。咬在嘴里爽软而润滑，带着清香的甜味和大米的软糯，连不爱甜食的人都会食后赞不绝口。

生滚粥

“食粥多过吃饭”，这是广东人的饮食习惯。好客的广东人一定会为外地朋友极力推荐生滚粥，那份香糯的味道绝对让你垂涎三尺。生滚粥稀稠适中、口感绵软，根据个人喜好，可以加入猪肝、鱼片、五花肉或新鲜蔬菜，纯纯的米香瞬间锁住你的味蕾，短时烹熟的配料嫩滑异常，不容你错过哦。

苦瓜刺身

把新鲜的苦瓜削成薄片，加上芋丝、陈皮、花生，均匀搅拌之后入口，冰凉爽滑入心，苦瓜虽有淡淡的苦味，但吃完之后回味无穷。这道爽口清热的凉菜在佛山人的夏日中是总少不了。

渣渣

这道美食的名字有点特别，因为你无法从名字上看出食材的。红豆、绿豆、眉豆、番薯、腰豆、芋头等五谷杂粮，加入西米、珍珠、蒟蒻、炼乳等配料，放入椰奶，一碗广式“乱炖”就出炉啦，一碗吃尽所有，幸福感十足。

猪脚姜

广东的冬天也难免有寒气，手脚冰凉的时候，最适合喝一碗冒着热气的猪手姜来祛除寒气。酸酸甜甜的糖醋味道使得口水直流，咬上一口，软烂又有嚼劲的猪手带着姜味的辣劲儿，根本无法让人拒绝第二口。

桑拿鸡

桑拿鸡，就像人洗桑拿一样，全用蒸汽焗熟、全程是不碰水的、让你难以置信的是仅需2-3分钟就能完成一道天然新鲜的肉菜，桑拿菜成为了广东菜式的一股潮流。带着桑叶的清香，腥气被配料蒸走，鸡肉皮爽肉滑，还有解油腻的功效。

大波煎堆

黄糖水中慢慢揉入面粉，揉的力度也要刚刚好，然后放入花生油中炸，随着花生油的香味四溢，足有皮球大小的空心面球在漏勺和长筷的不断细心翻滚下成型。

焖柚子皮

在大多数人心中，柚子皮都是该扔掉的东西，但是它却可以用来做美食。厚厚的柚子皮经过焯水，去除涩苦味，吸饱了汤汁后，变得入口即化，有着近似肉的口感。不过对于初食者，口感上还是不太能接受，但这道菜却是顺德人的美好记忆。

千层糕

虽名为千层，实数有些夸张，最多是九层，一层原味糖粉浆、一层馅料或口味粉浆交替压制，蒸后放凉，即可成为甜点。繁琐的工序带来的却是异常美味，推荐红豆口味和椰浆口味，清甜不腻。

煎鱼腐

听名字还以为是类似油豆腐的豆制品，但入口滑嫩，带着丝丝鱼肉的鲜甜。搭配上汤或是放入煲仔中炖煮，都能带来毫无腥味儿又绵软好嚼的口感，给人味觉上的满足。

煎鱼饼

有些人不喜欢吃鱼就是不喜欢挑它的刺，但是这道菜你不必担心鱼刺，因为这道将鲮鱼肉剁成蓉、反复摔打变成鱼胶，再配以马蹄粒、陈皮粒的煎炸小吃，务必要试试哦。外焦里嫩加上弹牙的口感，让其位列均安四大名菜之一，还曾登上南航的飞机餐。

上汤桑叶

如果你去鱼米之乡顺德，随处可见大大小小的桑基鱼塘，这里的桑叶除了养殖鱼禽之外，也被端上餐桌成为一道美食。摘取桑叶最嫩的部分，加入蘑菇、胡萝卜片、辣椒等配菜，再以高汤煮熟，一道清爽的农家汤菜出锅了。桑叶搭配咸鲜的汤汁，是饭后解油腻的首选。

炸竹肠

善于钻研美食的广东人，用姜葱蒜爆出香味后以卤入味，再粘上蛋糊煎炸至金黄，完成了一道弹滑的肉菜——炸竹肠，再配以盐油饭，是一道特别解馋的美食。

炸牛奶

炸牛奶，足可以作为岭南风味的压轴戏，鲜水牛奶和糯米的甜味得到完美地融合融合。外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，没有再裹上砂糖就已甜度到位，老少咸宜。

如果你是吃货，你就来广东。来一顿广东大餐，满觉视觉和味觉上的满足吧。